Retsina ist meist ein weisser, trockener Tafelwein aus Griechenland, der seinen besonderen Geschmack durch die Zugabe von Kiefernharz erhält. Das Harz der Aleppo-Kiefer verbleibt jedoch nicht im Wein, sondern wird beim Schönen und Filtrieren wieder ausgefällt. Es verleiht dem Retsina den typischen frisch-bitteren Geschmack, der appetitanregend wirkt.

Serviert zu Pasta, Käse, Salate zu hellem Fleisch.